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1989 Grüner Silvaner

GRÜNER SILVANER 1989

Der Wein ist von zitronengelber Farbe mit grünlicher Schattierung. An der Nase entfalten sich Noten von Flaschenreife gepaart mit dem Duft von getrockneten Gewürzen, Lindenblüten mit einem Hauch von Honig und reifen gelben Früchten im Hintergrund. Ein paar Gramm Restzucker ergänzen die reife Säure auf angenehme Weise. Geschmacklich dominieren Noten von Gewürzen und Trockenfrüchten, die auch im mittellangen Abgang zum Vorschein kommen.

Farbe: Zitronengelb mit grünlicher Schattierung.
Aroma: Intensives Aroma von getrockneten Gewürzen, Honig, Lindenblüten und reifen gelben Früchten im Hintergrund.
Geruch: Mit Restzucker, reifen Säuren, getrockneten Früchten, Gewürzen, Honig, Rauch und einem leicht bitteren Geschmack.
Lebenserwartung: 15 - 20 years € 36,95
Preis exkl. Steuern

Was passierte im Jahr 1989?

Dieser qualitativ hochwertige Jahrgang war das unmittelbare Ergebnis der Abfüllung der Spätlese Welschriesling und Pinot Blanc, die auch zur Einlagerung abgefüllt wurden. Zu jener Zeit ließ das Weingesetz auch die Umbenennung von Weißburgunder Morillon zu Chardonnay zu. In unseren Weißburgunder-Weingärten wurden daraufhin 90 % der Weine zu Chardonnay umbenannt. Die restlichen 10 % des Pinot Blancs, der zu der Zeit unter einem anderen Namen bekannt war, erhielt ebenfalls einen offiziellen Namen für diese besondere Traubensorte. Ab 1989 erhielt der Wein die Bezeichnungen Chardonnay und Pinot Blanc.

Wer waren die Winzer im Jahr 1989?

Matija Kociper

Nach seinem Abschluss war Matija zunächst als Techniker beim Unternehmen beschäftigt. Er war für die Verwaltung der 600 Hektar Weinberge verantwortlich, eine sehr schwierige und zeitaufwendige Aufgabe. Mit der Eröffnung des neuen Kellers 1967 wurde ihm die Leitung über selbigen als auch die Aufsicht über die Weinerzeugungstechnik übertragen. Bis heute ist er ein außergewöhnlicher Weinprüfer und Sachverständiger. Über die Jahre hat er sein immenses Wissen und seine Erfahrung der Erzeugung von Qualitätsweinen gewidmet. Seine Energie und seine Begeisterung inspirieren noch heute seine Winzerkollegen.

Lidija Ruška

Professor Veselič, der Architekt des neu gebauten Kellers in Ormož, hat Lidija als hoch qualifizierte Mitarbeiterin aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie in das Unternehmen geholt. Die ständig wachsenden Anforderungen an die Qualität von Wein erforderten neben dem Fachwissen zur Weinerzeugung auch ein Know-how biochemischer Strukturen und des Reifungsprozesses des Weins. Bei ihrer Arbeit mit Matija war Lidija eine bemerkenswerte Weinsachverständige, die an verschiedenen Gutachterausschüssen im In- und Ausland teilgenommen hat. Sie hat auch Vorlesungen für Sommeliers gehalten und viele Winzer unterrichtet.

Technische Daten

Lagerung im Keller	box 57
Produktcode	90ZHA03A1989
Flascheninhalt	0.75
Flaschenart	Renana Standard
Korktyp	ST 10
Alkohol (% vol)	11.30
Restzucker g/L	12.0
Gesamtsäure g/L	7.50
pH	3.24
SO2 frei/total (mg/L)	14/148