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1986 Sauvignon Blanc

SAUVIGNON BLANC 1986

Der Wein ist von goldgelber Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Das relativ intensive Bukett erinnert an Heu, getrocknete Kräuter, grüne Paprika und schwarze Johannisbeeren. Der Geschmack ist noch nicht ganz abgerundet, noch jugendlich. Restsüße wird durch lebhafte Säure und Noten von Gewürzen und getrockneten Früchten begleitet. Der Abgang ist mittellang und erinnert an Gewürze und getrocknete Feigen mit Anklängen an Zitrone.

Farbe: Goldgelb mit leichten grünlichen Reflexen.
Aroma: Intensives, aber doch frisches Aroma nach Heu, getrockneten Kräutern, grüner Paprika, schwarzen Johannisbeeren und getrockneten Feigen im Hintergrund.
Geruch: Mittelkräftiger würziger Geschmack, spritzige, doch reife Säure mit Restsüße, Gewürzen, Trockenfrüchten und sanften Tanninen.
Lebenserwartung: 20-30 years € 54,95
Preis exkl. Steuern

Was passierte im Jahr 1986?

Dieser Jahrgang war überdurchschnittlich. Es war ein Jahr der Botrytis, auch als Edelfäule oder Botrytis Cinerea bekannt, ein wichtiger Schimmelpilz bei der Erzeugung von Qualitätsweinen. Dieser verlieh allen Weinen einen hohen Grad an Extrakt und einen starken Spätlesecharakter. Ein weiteres wichtiges Element für Qualitätswein ist Glycerin, das sich noch mehr auf die Entstehung von Edelfäule auswirkt. Der Gehalt war 1986 besonders hoch, was zu reichen und besonderen Weinen führte, wie die 86er Riesling-Spätlese.

Wer waren die Winzer im Jahr 1986?

Matija Kociper

Nach seinem Abschluss war Matija zunächst als Techniker beim Unternehmen beschäftigt. Er war für die Verwaltung der 600 Hektar Weinberge verantwortlich, eine sehr schwierige und zeitaufwendige Aufgabe. Mit der Eröffnung des neuen Kellers 1967 wurde ihm die Leitung über selbigen als auch die Aufsicht über die Weinerzeugungstechnik übertragen. Bis heute ist er ein außergewöhnlicher Weinprüfer und Sachverständiger. Über die Jahre hat er sein immenses Wissen und seine Erfahrung der Erzeugung von Qualitätsweinen gewidmet. Seine Energie und seine Begeisterung inspirieren noch heute seine Winzerkollegen.

Lidija Ruška

Professor Veselič, der Architekt des neu gebauten Kellers in Ormož, hat Lidija als hoch qualifizierte Mitarbeiterin aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie in das Unternehmen geholt. Die ständig wachsenden Anforderungen an die Qualität von Wein erforderten neben dem Fachwissen zur Weinerzeugung auch ein Know-how biochemischer Strukturen und des Reifungsprozesses des Weins. Bei ihrer Arbeit mit Matija war Lidija eine bemerkenswerte Weinsachverständige, die an verschiedenen Gutachterausschüssen im In- und Ausland teilgenommen hat. Sie hat auch Vorlesungen für Sommeliers gehalten und viele Winzer unterrichtet.

Technische Daten

Lagerung im Keller	box 170
Produktcode	90ZHA02A1986
Flascheninhalt	0.7
Flaschenart	Renana Standard
Korktyp	ST 10
Alkohol (% vol)	11.34
Restzucker g/L	14.5
Gesamtsäure g/L	7.27
pH	3.15
SO2 frei/total (mg/L)	36/175