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1990 Chardonnay

CHARDONNAY Spätlese 1990

Die Farbe des Weines ist altgold. Der Duft ist sortentypisch, kombiniert mit getrockneten Früchten, Gewürzen und einer dezenten Nuance reifer tropischer Früchte im Hintergrund, eingehüllt in eine rauchige Note. Am Gaumen sind noch spritzige Säuren mit Restsüße zu erfahren. Noten von getrockneten Früchten (Feigen, Aprikosen) und Gewürzen sind vorherrschend. Der Wein ist leicht würzig mit einem Abgang von getrockneten Feigen, Pflaumen und Rauch.

Farbe: Altgold.
Aroma: Ausgewogenes, relativ sortentypisches Aroma nach getrockneten Früchten, Gewürzen, Rauch, Honig und reifen tropischen Früchten im Hintergrund.
Geruch: Mittelkräftiger Körper mit Restzucker, spritzigen Säuren, getrockneten Früchten, Gewürzen und Rauch. Der Wein ist leicht ölig und würzig.
Lebenserwartung: 15 - 20 years € 48,95
Preis exkl. Steuern

Was passierte im Jahr 1990?

Der besondere Wein dieses Jahrgangs war eine Trockenbeerenauslese Chardonnay aus einem unserer besten Weinberge in der Nähe von Kog. Ein erstklassiger Qualitätswein, der sich von Natur aus für die Abfüllung in Flaschen und Lagerung eignete.

Der außergewöhnlich kalte Herbst und Winter 1990 führte im späten November zu einer Eisweinlese. Die Beeren für Eiswein müssen über drei Tage, an denen die Durchschnittstemperatur nicht über -6 bis -7 °C steigen darf, genau beobachtet werden. Erst dann dürfen die Trauben gelesen werden. Um ein Schmelzen der gefrorenen Trauben während der Erntezeit zu vermeiden, werden die Trauben in möglichst kurzer Zeit - unter einer Stunde - gepresst. Die Herstellung von Eiswein ist zweifelsohne eine schwierige, aber lohnende Tätigkeit.

Ein einzigartiger Wein im Archiv ist der 90er Furmint Sessionist. Dieser Wein verkörpert die Unabhängigkeit Sloweniens nach dem 10-Tage-Krieg von 1991.

Wer waren die Winzer im Jahr 1990?

Matija Kociper

Nach seinem Abschluss war Matija zunächst als Techniker beim Unternehmen beschäftigt. Er war für die Verwaltung der 600 Hektar Weinberge verantwortlich, eine sehr schwierige und zeitaufwendige Aufgabe. Mit der Eröffnung des neuen Kellers 1967 wurde ihm die Leitung über selbigen als auch die Aufsicht über die Weinerzeugungstechnik übertragen. Bis heute ist er ein außergewöhnlicher Weinprüfer und Sachverständiger. Über die Jahre hat er sein immenses Wissen und seine Erfahrung der Erzeugung von Qualitätsweinen gewidmet. Seine Energie und seine Begeisterung inspirieren noch heute seine Winzerkollegen.

Lidija Ruška

Professor Veselič, der Architekt des neu gebauten Kellers in Ormož, hat Lidija als hoch qualifizierte Mitarbeiterin aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie in das Unternehmen geholt. Die ständig wachsenden Anforderungen an die Qualität von Wein erforderten neben dem Fachwissen zur Weinerzeugung auch ein Know-how biochemischer Strukturen und des Reifungsprozesses des Weins. Bei ihrer Arbeit mit Matija war Lidija eine bemerkenswerte Weinsachverständige, die an verschiedenen Gutachterausschüssen im In- und Ausland teilgenommen hat. Sie hat auch Vorlesungen für Sommeliers gehalten und viele Winzer unterrichtet.

Technische Daten

Lagerung im Keller	box 120/238
Produktcode	90ZHB03A1990
Flascheninhalt	0.75
Flaschenart	Renana Prestige
Korktyp	NC-SVM
Alkohol (% vol)	10.97
Restzucker g/L	21.3
Gesamtsäure g/L	7.20
pH	3.20
SO2 frei/total (mg/L)	15/118