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1987 Pinot Grigio

PINOT GRIGIO Spätlese 1987

Der Wein ist von goldgelber Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. An der Nase offenbaren sich insbesondere getrocknete Früchte und getrocknete Kräuter. Auf der Zunge ist der Wein reif, mit Restsüße und mäßiger Säure. Noten von Gewürzen, Pfeffer und getrockneten Früchten kommen zum Vorschein, die auch im Abgang wahrzunehmen sind, umhüllt von einer Note von Honig.

Farbe: Goldgelb mit leichten grünlichen Reflexen.
Aroma: Dezentes Aroma von getrockneten Gewürzen und getrockneten Früchten.
Geruch: Mittelkräftig, reif, mit Restzucker, reifer Säure, Gewürzen, getrockneten Früchten und Honig.
Lebenserwartung: 15-20 years € 54,95
Preis exkl. Steuern

Was passierte im Jahr 1987?

Dies war ein relativ trockener Jahrgang. Die durch das Mikroklima im Weinberg hervorgebrachte perfekte Luftfeuchtigkeit (feuchte Nächte und Morgendunst) begünstigte das Wachstum der willkommenen Edelfäule, die sich bei einem Zuckergehalt von über 70 °Öchsle entwickelt. Anhand der Weinlese von 1987 lässt sich perfekt aufzeigen, wie wichtig ein 'gesundes' Mikroklima ist. Die Trauben, die leicht windgetrocknet sind, enthalten konzentrierten Zucker, Säure und Extrakte. Die Weine des Jahrgangs 1987 waren gemeinsam mit den Weinen des vorangegangenen Jahres von außerordentlicher Qualität mit einem unverwechselbaren Charakter. Was Quantität und Qualität angeht, war 1987 ein überdurchschnittlicher Jahrgang.

In diesem Jahr wurden auch am 6. Januar Welschrieslingtrauben gelesen. An diesem Tag wird in Slowenien auch das Fest „Vino treh kraljev“ (Epiphanienfest) gefeiert.

Wer waren die Winzer im Jahr 1987?

Matija Kociper

Nach seinem Abschluss war Matija zunächst als Techniker beim Unternehmen beschäftigt. Er war für die Verwaltung der 600 Hektar Weinberge verantwortlich, eine sehr schwierige und zeitaufwendige Aufgabe. Mit der Eröffnung des neuen Kellers 1967 wurde ihm die Leitung über selbigen als auch die Aufsicht über die Weinerzeugungstechnik übertragen. Bis heute ist er ein außergewöhnlicher Weinprüfer und Sachverständiger. Über die Jahre hat er sein immenses Wissen und seine Erfahrung der Erzeugung von Qualitätsweinen gewidmet. Seine Energie und seine Begeisterung inspirieren noch heute seine Winzerkollegen.

Lidija Ruška

Professor Veselič, der Architekt des neu gebauten Kellers in Ormož, hat Lidija als hoch qualifizierte Mitarbeiterin aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie in das Unternehmen geholt. Die ständig wachsenden Anforderungen an die Qualität von Wein erforderten neben dem Fachwissen zur Weinerzeugung auch ein Know-how biochemischer Strukturen und des Reifungsprozesses des Weins. Bei ihrer Arbeit mit Matija war Lidija eine bemerkenswerte Weinsachverständige, die an verschiedenen Gutachterausschüssen im In- und Ausland teilgenommen hat. Sie hat auch Vorlesungen für Sommeliers gehalten und viele Winzer unterrichtet.

Technische Daten

Lagerung im Keller	box 137
Produktcode	90ZHB04A1987
Flascheninhalt	0.7
Flaschenart	Renana Standard
Korktyp	ST 10
Alkohol (% vol)	11.10
Restzucker g/L	25.6
Gesamtsäure g/L	6.37
pH	3.33
SO2 frei/total (mg/L)	37/338