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1987 Pinot Grigio

PINOT GRIGIO 1987

Der Wein ist von goldgelber Farbe mit grünlicher Schattierung. An der Nase sind Aromen von getrockneten Kräutern, Honig, getrockneten Früchten und Quitte auszumachen. Gewürze und getrocknete Früchte dominieren den Geschmack. Die reife Säure harmonisiert mit dem Restzucker. Im würzigen Abgang entfaltet sich eine Melange von Gewürzen und getrockneten Früchten, die mit einer leicht bitteren und rauchigen Note ausläuft.

Farbe: Goldgelbe Farbe mit einer grünlichen Schattierung.
Aroma: Dezentes Bukett von getrockneten Gewürzen, Honig, getrockneten Früchten und Quitte.
Geruch: Mittelkräftig, reif, mit Restzucker, reifer Säure, Gewürzen, getrockneten Früchten, Mineralstoffen und Rauch. Leicht bittere Note.
Lebenserwartung: 10-15 years € 48,95
Preis exkl. Steuern

Was passierte im Jahr 1987?

Dies war ein relativ trockener Jahrgang. Die durch das Mikroklima im Weinberg hervorgebrachte perfekte Luftfeuchtigkeit (feuchte Nächte und Morgendunst) begünstigte das Wachstum der willkommenen Edelfäule, die sich bei einem Zuckergehalt von über 70 °Öchsle entwickelt. Anhand der Weinlese von 1987 lässt sich perfekt aufzeigen, wie wichtig ein 'gesundes' Mikroklima ist. Die Trauben, die leicht windgetrocknet sind, enthalten konzentrierten Zucker, Säure und Extrakte. Die Weine des Jahrgangs 1987 waren gemeinsam mit den Weinen des vorangegangenen Jahres von außerordentlicher Qualität mit einem unverwechselbaren Charakter. Was Quantität und Qualität angeht, war 1987 ein überdurchschnittlicher Jahrgang.

In diesem Jahr wurden auch am 6. Januar Welschrieslingtrauben gelesen. An diesem Tag wird in Slowenien auch das Fest „Vino treh kraljev“ (Epiphanienfest) gefeiert.

Wer waren die Winzer im Jahr 1987?

Matija Kociper

Nach seinem Abschluss war Matija zunächst als Techniker beim Unternehmen beschäftigt. Er war für die Verwaltung der 600 Hektar Weinberge verantwortlich, eine sehr schwierige und zeitaufwendige Aufgabe. Mit der Eröffnung des neuen Kellers 1967 wurde ihm die Leitung über selbigen als auch die Aufsicht über die Weinerzeugungstechnik übertragen. Bis heute ist er ein außergewöhnlicher Weinprüfer und Sachverständiger. Über die Jahre hat er sein immenses Wissen und seine Erfahrung der Erzeugung von Qualitätsweinen gewidmet. Seine Energie und seine Begeisterung inspirieren noch heute seine Winzerkollegen.

Lidija Ruška

Professor Veselič, der Architekt des neu gebauten Kellers in Ormož, hat Lidija als hoch qualifizierte Mitarbeiterin aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie in das Unternehmen geholt. Die ständig wachsenden Anforderungen an die Qualität von Wein erforderten neben dem Fachwissen zur Weinerzeugung auch ein Know-how biochemischer Strukturen und des Reifungsprozesses des Weins. Bei ihrer Arbeit mit Matija war Lidija eine bemerkenswerte Weinsachverständige, die an verschiedenen Gutachterausschüssen im In- und Ausland teilgenommen hat. Sie hat auch Vorlesungen für Sommeliers gehalten und viele Winzer unterrichtet.

Technische Daten

Lagerung im Keller	box 155
Produktcode	90ZHA01A1987
Flascheninhalt	0.7
Flaschenart	Renana Standard
Korktyp	MG 35-5
Alkohol (% vol)	11.04
Restzucker g/L	13.4
Gesamtsäure g/L	6.97
pH	3.26
SO2 frei/total (mg/L)	45/179