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2003 Sauvignon Blanc

SAUVIGNON BLANC Spätlese 2003

Der Wein ist von goldgelber Farbe mit grünlicher Schattierung. An der Nase dominieren die Noten von Flaschenreife und Mandeln, untermalt vom Duft von Äpfeln. Mittlerer Körper, leichter Schmelz erinnert an getrocknete Feigen, Aprikosen, Gewürze. Reife Säure und Restsüße bilden einen angenehmen Abgang.

Farbe: Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Aroma: Die Nase ist noch etwas verschlossen, Noten von Flaschenreife, Mandeln, Feigen, Äpfeln.
Geruch: Mittlere Dichte, Trockenfrüchte, Gewürze, mit Restsüße, ölig, leichte Schärfe, reife Säure, leicht bitter.
Lebenserwartung: 5 - 10 years € 26,95
Preis exkl. Steuern

Was passierte im Jahr 2003?

2003 war der Herbst besonders trocken, was zu einer großen Spätlese führte, so groß, dass die Kapazitäten des Kellers erschöpft waren. Also entschlossen wir uns dazu, den Wein in anderen Kellern in Slowenien zu lagern. Jeder dieser Keller hat ein paar Traubensorten dieses besonderen Jahrgangs zum Altern im Archiv aufbewahrt. Das Jahr 2003 bescherte uns in der Tat einige gute Weine, unter ihnen die 2003 Chardonnay-Spätlese.

Wer waren die Winzer im Jahr 2003?

Cvetka Sakelšek

Der östliche Teil Sloweniens, die Region Podravje, ist für ihre exzellenten Weißweine bekannt. Die Weinkeller in Ormož und Ljutomer waren in dieser Region seit jeher die erfolgreichsten, was die Produktion von Qualitätsweißweinen anbelangt. Um die Qualität weiterhin zu verbessern, wurden die beiden Keller 2009 zusammengeschlossen.

Für einige Jahre war Cvetka Winzerin der Weinkeller in Ljutomer und Ormož. Sie ist eine hervorragende Weinprüferin mit exzellenten Kenntnissen auf dem Gebiet der Weinerzeugung. Noch heute wird sie aufgrund ihrer Erfahrung in diesem Bereich zurate gezogen.

Danilo Šnajder

Bevor Danilo zum Unternehmen kam, lebte er für einige Zeit in Frankreich, dem Weinerzeugungsland schlechthin. Dort sammelte er Erfahrungen bei der Weinerzeugung aus erster Hand. Es ist spezialisiert auf die Veredelung und eignete sich Wissen darüber an, wie sich Geschmack und Reifung des Weines verbessern lassen. Er kam als junger Mann in unser Unternehmen und war offen für neue Prozesse, Experimente und frische Ideen. Danilo ist beispielsweise verantwortlich für die Einführung der exklusiven Holermous-Marke und die Muscat-Sekte.

Technische Daten

Lagerung im Keller	box 8a
Produktcode	90ZHB01A2003
Flascheninhalt	0.75
Flaschenart	Rheinwein
Korktyp	ST 4
Alkohol (% vol)	12.55
Restzucker g/L	30.9
Gesamtsäure g/L	4.87
pH	3.44
SO2 frei/total (mg/L)	26/172