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1979 Sauvignon Blanc

SAUVIGNON BLANC Spätlese 1979

Der Wein ist angenehm bernsteinfarben. Genau wie die Farbe verrät auch das Aroma, dass der Wein bereits über einen längeren Zeitraum in der Flasche gealtert ist. Eine breites Spektrum an Düften bietet Noten von Heu, grüner Paprika, getrockneten Kräutern, Honig und sogar Kaffee. Auf der Zunge ergänzen sich Restzucker und spritzige Säure sowie Wahrnehmungen von Gewürzen, getrockneten Feigen und Aprikosen. Der leicht würzige Abgang ist lang mit einem Anklang von getrockneten Feigen, Gewürzen und feinen Tanninen.

Farbe: Bernsteinfarben.
Aroma: Volles Aroma, reif, sortentypisch, nach Heu, grüner Paprika, getrockneten Gewürzen, Honig und Kaffee.
Geruch: Voller Körper, süß, mit lebhafter Säure, getrockneten Feigen und Aprikosen, Gewürzen und Rauch. Leicht ölig und würzig.
Lebenserwartung: 20-30 years € 105,95
Preis exkl. Steuern

Was passierte im Jahr 1979?

1979 stach ein besonderes Gebiet in Bebrovnik, Pečica (der Ofen) genannt, alle anderen aus. Der Name rührt von den sonnenüberfluteten, ofenähnlichen Bedingungen. Es ist ein Gebiet, das sich mit der maximalen Anzahl Sonnenstunden pro Jahr rühmt, und zwar so viele, dass der Boden sogar nachts die Hitze abgibt. Uns gefällt das Bild einer Solarheizung. Die in diesem Gebiet angebaute Sorte ist der Welschriesling.

Dieses Jahr haben wir drei besondere Spätlesen geerntet. Den Rheinriesling, den Weißen Burgunder und den Sauvignon, der aus unseren besten Weingärten nahe Kog stammt. Aber es war insgesamt ein gutes Jahr.

Wer waren die Winzer im Jahr 1979?

Matija Kociper

Nach seinem Abschluss war Matija zunächst als Techniker beim Unternehmen beschäftigt. Er war für die Verwaltung der 600 Hektar Weinberge verantwortlich, eine sehr schwierige und zeitaufwendige Aufgabe. Mit der Eröffnung des neuen Kellers 1967 wurde ihm die Leitung über selbigen als auch die Aufsicht über die Weinerzeugungstechnik übertragen. Bis heute ist er ein außergewöhnlicher Weinprüfer und Sachverständiger. Über die Jahre hat er sein immenses Wissen und seine Erfahrung der Erzeugung von Qualitätsweinen gewidmet. Seine Energie und seine Begeisterung inspirieren noch heute seine Winzerkollegen.

Lidija Ruška

Professor Veselič, der Architekt des neu gebauten Kellers in Ormož, hat Lidija als hoch qualifizierte Mitarbeiterin aus dem Bereich der Lebensmitteltechnologie in das Unternehmen geholt. Die ständig wachsenden Anforderungen an die Qualität von Wein erforderten neben dem Fachwissen zur Weinerzeugung auch ein Know-how biochemischer Strukturen und des Reifungsprozesses des Weins. Bei ihrer Arbeit mit Matija war Lidija eine bemerkenswerte Weinsachverständige, die an verschiedenen Gutachterausschüssen im In- und Ausland teilgenommen hat. Sie hat auch Vorlesungen für Sommeliers gehalten und viele Winzer unterrichtet.

Technische Daten

Lagerung im Keller	box 188/192
Produktcode	90ZHB03A1979
Flascheninhalt	0.7
Flaschenart	Renana standard
Korktyp	ST 4
Alkohol (% vol)	10.36
Restzucker g/L	31.9
Gesamtsäure g/L	9.0
pH	3.43
SO2 frei/total (mg/L)	38 / 444