Al sinds 1959 bewaren we de beste wijnen die we produceren in onze wijnkelder. Het is de plek waar onze topwijnen verder rijpen. U kunt zich voorstellen dat dit inmiddels een heilige graal is. De sfeer in het archief is sereen, bijna sacraal.
We bewaren van elke wijn van bijna elk jaar een aantal flessen. Het is tenslotte ons archief. Maar er liggen geen vaste aantallen van elke wijn in het archief. Dat maakt de ene wijn exclusiever dan de andere. Exclusiviteit hoeft niet per se iets over de smaak te zeggen, maar neem van ons aan dat het allemaal absolute topkwaliteit is.
De archiefwijnen
Onze archiefwijnen laten zien waartoe we in staat zijn. Ze vormen het bewijs van ons vakmanschap. Het is het levenswerk van vele generaties van wijnmakers. Vandaar dat we de archiefwijnen met de grootste zorg behandelen. Eén van de oudste flessen in het archief, een Sauvignon Blanc uit 1963, geldt nog altijd als één van de beste Sauvignons ooit gemaakt.
Natuurlijk onderzoeken we regelmatig de kwaliteit van onze archiefwijnen. Vooralsnog neemt de kwaliteit van de meeste wijnen toe. Anderen zijn nu perfect op dronk. In de specifieke wijnomschrijvingen leest u alles over de condities van elke wijn. Deze zijn aangegeven met een kwaliteitssysteem van 1 tot 5 sterren. Het aantal sterren geeft niet alleen de kwaliteit van de wijn aan, maar ook hoeveel jaar de wijn nog verder kan rijpen in uw eigen kelder thuis.