Bereits seit 1959 lagern wir die besten Weine in unserem Weinkeller. Es ist der Ort, an dem unsere Spitzenweine weiter reifen. Sie können sich sicherlich vorstellen, dass dieser Ort inzwischen ein heiliger Gral ist. Die Atmosphäre in diesem Archiv ist erhaben, beinahe schon sakral.
Wir lagern von jedem Wein aus fast jedem Jahrgang eine Anzahl Flaschen ein. Es ist schließlich unser Archiv. Die Menge der im Archiv gelagerten Weine ist jedoch nicht festgelegt. Dadurch wird der eine Wein noch exklusiver als der andere. Exklusivität sagt nicht automatisch etwas über den Geschmack aus, doch Sie können uns vertrauen, dass alle Weine von absoluter Spitzenqualität sind.
Die Archivweine
Unsere Archivweine zeigen, zu welchen Leistungen wir fähig sind. Sie sind Beweis unseres fachlichen Könnens. Es ist das Lebenswerk vieler Winzergenerationen. Daher behandeln wir die Archivweine auch mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Eine der ältesten Flaschen im Archiv, ein Sauvignon Blanc aus dem Jahre 1963, gilt noch heute als einer der besten Sauvignon Blancs, die es je gab.
Natürlich überprüfen wir regelmäßig die Qualität unserer Archivweine. Gegenwärtig nimmt die Qualität der meisten Weine noch zu. Andere haben jetzt die perfekte Trinkreife. Den jeweiligen Weinbeschreibungen können Sie alle Informationen zum Reifegrad des Weines entnehmen. Dieser wird durch ein Qualitätssystem von einem bis fünf Sternen angegeben. Die Anzahl der Sterne weist nicht nur auf die Qualität des Weines hin, sondern auch darauf, wie viele Jahre der Wein in Ihrem eigenen Weinkeller noch weiter reifen kann.