Unsere Top 10 Weine sind etwas außergewöhnliches. Sie werden speziell von unserem derzeitigen Önologen Mitja Herga empfohlen.
1959 PINOT BLANC
Obwohl dieser Wein aus einer normalen Lese erzeugt wurde und nicht aus speziell für das Archiv gelesenen Trauben, so waren die Wetterumstände für das Reifen der Trauben ausgezeichnet. Das führte zu einem hohen Zuckergehalt in den Trauben und einem extraktreichen Wein, aber arm an Ertrag. Fruchtig, reif und kräftig. Dies ist ein langlebiger Wein und ein Spiegelbild einer fast perfekten Ernte.
1963 SAUVIGNON BLANC
Dieser spektakuläre Sauvignon Blanc aus dem Jahre 1963 hat seinen primär fruchtigen Charakter beibehalten und in den Jahren an Komplexität gewonnen. Die Aromen entwickeln sich mit jeder Sekunde im Glas und offenbaren die Charaktertiefe, die Kraft und die Beständigkeit des Weines. Von den einst 4.014 in unserem Archivkeller gelagerten Flaschen gibt es nur noch 92 Flaschen, was davon zeugt, wie atemberaubend dieser Wein wirklich ist.
1964 GEWÜRZTRAMINER
Der Herbst 1964 war aufgrund der vernichtenden Regenfälle zur Erntezeit sehr schwierig. Diese waren so anhaltend, dass sich die Ernte bis zum Martinstag, den 11. November, hinauszögerte. Zu dieser Zeit wurden die geernteten Trauben noch von Pferden transportiert, was bei dieser Lese noch erschwerend hinzukam. Daher gelang es nur exzellenten Weinanbaugebiete, wie die Sventinje-Weingärten und Vinski Vrh, beachtenswerte Weine, wie diesen Gewürztraminer, zu erzeugen.
1971 PINOT BLANC Spätlese
1971 bestand der Geschäftsführer des Weinguts darauf, aus den Trauben von 30 Hektar Weinbergen eine Spätlese zu machen. Dies war die erste Spätlese, die in unserem Keller erzeugt wurde. Wären die Wetterumstände bei der Weinlese in diesem Jahr andere gewesen, hätte das Weingut schwere finanzielle Verluste zu verzeichnen gehabt. Glücklicherweise war dieser Jahrgang einer der besten in der Geschichte unseres Kellers und bescherte uns einen Wein von hoher Qualität, dem auch der emotionale Wert der ersten Spätlese anhaftet.
1999 WELSCHRIESLING & RIESLNG Spätlese
Der einzige Cuveé in unserem Archivkeller ist die Welschriesling & Riesling Spätlese 1999. Während die Bedingungen für die Erzeugung von Spätlesen perfekt war, fiel der Ertrag niedrig aus. Daher wurde beschlossen, die Trauben des Welschriesling und des Riesling gleichzeitig zu lesen. Dieser ungewöhnlichen Cuveé standen einige skeptisch gegenüber; diese Zweifel waren jedoch nach den ersten Weinproben schnell verflogen. Nach über einem Jahrzehnt hat dieser Wein ein intensives Aroma von Aprikosen und Pfirsichen, ist saftig, reif und ausgewogen ... ein einzigartiger Wein aus unserem Archivkeller.
1999 RIESLING Eiswein
Die guten Wetterbedingungen im Jahre 1999 machten es möglich, Rheinriesling als Eiswein zu erzeugen. Der außergewöhnlich kalte Winter in der gesamten Region brachte es zudem mit sich, dass die Trauben starken Frost bekamen. Das Pressen der Trauben dauerte drei Tage und am Ende wurden 130 Liter hochwertiger Most gewonnen. Nach zweimonatiger Gärung erhielten wir einen hoch konzentrierten Eiswein, der zahlreiche hohe Auszeichnungen bekam.
2000 CHARDONNAY Spätlese
Das Mikroklima und der Boden in unserer Region sind ideal für die Erzeugung erstklassiger Chardonnays. Der Herbst 2000 war warm und trocken, was die idealen Vorraussetzungen für das Reifen der Chardonnay-Trauben mit einer reichen Edelfäule schuf, und schließlich einen Wein ganz besonderer Qualität hervorbrachte. Diese Spätlese wurde für 18 Monate in alten Eichenfässern gelagert und erinnert an einen Burgunder: frisch mit einem Sortencharakter, der sich mit seinen französischen Zeitgenossen messen kann.
1997 WELSCHRIESLING Epiphany
Der Herbst und der Winter des Jahres 1997 waren ungewöhnlich warm und die Temperaturen fielen nicht einmal unter -6 °C. Aufgrund des fehlenden Frostes wurden die Welschriesling-Trauben als Trockenbeerenauslese am 6. Januar gepflückt. Dieser Tag ist in Slowenien bekannt als „Sveti trije kralji“ (Epiphanienfest) und stand Pate bei der Namensgebung dieses Weines.
1983 PINOT GRIGIO
Die, für die Reife, außerordentlich guten Wetterbedingungen im Jahre 1983 bescherten Trauben mit einem hohen Zuckergehalt und konzentriertem Aroma. Die Schalen der reifen Pinot Grigio-Trauben waren bei der Ernte von brauner Farbe, was sehr selten vorkommt und den hohen Reifegrad dieses Jahrgangs unterstreicht. Schließlich wurde ein Spitzenwein produziert, in Flaschen abgefüllt und im Archivkeller eingelagert, damit auch kommende Generationen in seinen Genuss kommen können.
1983 FURMINT Trockenbeerenauslese
Die Lese von 1983 zählt zu den besten in der Geschichte unseres Kellers. Diese ausgezeichneten Bedingungen in Kombination mit der Lese der Trockenbeeren, aus denen bekanntermaßen die höchste Qualitätsstufe an Prädikatsweinen erzeugt wird, brachte diesem außergewöhnlichen Furmint hervor. Ein Furmint von einer solch hohen Qualität findet man selten; ein Wein zum genießen also.